Är du vegetarian eller bara vill äta mindre kött för moder jords väl och ve. Grattis!!!
Palak Paneer (ibland Palak Panir) är en underbar vegetarisk indisk rätt som är lätt att göra och har massor med smaker. Tyvärr brukar detta se ut som en grön sörja när folk gör det hemma. Men inte om man gör det enligt detta recept.
- 1 stor gul lök
- 4 vitlöksklyftor
- 4 cm ingefära
- 4 grön chili
- smör att steka i
- 1 påse garam masala, (Santa Maria har detta i sitt sortiment)
- 1 1/2 krm riven muskot
- 5 dl grädde
- Tofu (à ca 300 g) (du kan göra egen ost - återkommer till det)
- 100 g spenat
- 1/2 kruka koriander
- Olja och salt
- Skala och skiva lök, vitlök och ingefära. Dela, kärna ur och skiva chilin. Fräs detta i smör utan att det tar färg, ca 5 minuter. Tillsätt garam masala och muskot. Fräs 1 minut. Häll i grädden och koka på svag värme i 5minuter. Mixa allt till en slät sås. Salta. Stek tofu lätt gyllenbrun i olja. Grovhacka koriandern. Koka upp såsen. Vänd ner spenat, koriander och tofu. Eller ha tofu över, precis som på bilden. Låt allt bli varmt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar