Crepe Maxim

Crepes gör man för sällan. Själv brukar jag bara komma till pannkakorna....

Detta är en fantastisk förrätt när du tex ska ha franskt tema.

Fyllning:

2 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl grädde
Salt
Peppar
200g rökt skinka
2 msk finhackad gräslök
Liiiite riven Muskotnöt
1 dl riven ost 

Gör så här
1. Grädda pannkakor enligt klassiskt recept
2.Bryn smör och mjöl tillsammans och tillsätt grädden under ständig vispning. Låt småkoka en stund. Tillsätt skinkan, skuren i smala strimlor och gräslöken. Smaksätt med salt, peppar och muskotnöt.
3. Fördela fyllningen på 8 crepes rulla ihop och lägg dem på ett ungssäkert serveringsfat. Strö riven ost över och gratinera i het ugn tills osten smält och fått färg.

Till sist: Dela en eller två citroner och grilla dessa. Lägg med dessa i serveringsfatet, några droppar av citronen gör hela skillnaden. 

Lycka till!!