Fläskfilé Paneng / Paneng Muu

Det ni nu ska få lära er är oerhört enkelt. Minska eller öka på kryddorna efter egen smak. Detta recept är rätt starkt. 



Matolja
600 gram fläskfilé
2 finhackade vitlöksklyftor
2 tsk röd currypasta
2 strimlad röd paprika, valfritt vilken färg
1 msk soya
1½ msk chilisås
1½ tsk fisksås (eller ½ tsk salt, vilket går utmärkt)
4 dl kokosmjölk


Strimla fläskfilén. Hetta upp olja i en stekgryta. Blanda ner vitlök och currypasta. Låt fräsa i en minut. Blanda ner fläskfilén och fräs någon minut. Blanda ner paprikan och fräs tillsammans med fläskfilén. Blanda ner soya, fisksås, chilisås, och kokosmjölk. Låt reducera tills grytan fått en härlig krämig konsistens ca 15 minuter. Servera Jasminris eller äggnudlar.